Resep Iga Penyet Sambal Tomat untuk Menu Spesial di Akhir Pekan

MEDIALOKAL.CO - Bunda, mumpung habis gajian, bikin hidangan spesial untuk keluarga di rumah yuk. Apalagi momennya bertepatan dengan akhir pekan. Anda tentu memiliki banyak waktu luang untuk mengolah berbagai hidangan lezat. Apa resep akhir pekan yang pasti disukai keluarga?

Nah, kalau sudah bosan menyantap olahan ayam goreng dan sejenisnya, sajian iga penyet bisa jadi pilihan yang tepat untuk resep akhir pekan. Agar rasanya lebih nendang, Anda bisa menyajikan hidangan tersebut dengan sambal tomat.

Daripada penasaran, yuk simak langsung resep lengkapnya, seperti dikutip dari  Okezone . Selamat mencoba!

Iga Penyet

Bahan utama :

1 kg iga sapi

Bumbu halus :

5 bawang putih

5 bawang merah

1/2 sdt ketumbar

1 1/2 ruas jari lengkuas

1/2 sdt lada putih

Bumbu lain :

1 batang serai geprek

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 1/2 ruas jari jahe geprek

Garam secukupnya, aku kaldu jamur yaa

Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan jahe geprek hingga harum;

2. Masukan daging iga sapi, aduk rata;

3. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata;

4. Tambahkan air, ungkep iga sapi hingga empuk dan air menyusut;

5. Jika sudah empuk, sisihkan;

6. Panaskan minyak untuk menggoreng iga;

7. Goreng iga sapi hingga kecoklatan, angkat, tiriskan;

8. Sajikan iga bersama dengan sambal terasi, dan lalapan.

Ingat biar resep akhir pekan lebih sedap, jangan lupa membuat sambal tomat. Langsung saja dilihat resepnya di halaman selanjutnya.

Sambal Tomat

Bahan A :

7 Cabai rawit hijau

7 Cabai keriting hijau

5 Cabai rawit merah

5 Cabai keriting merah

1 buah tomat merah

Bahan B :

Garam dan kaldu jamur

Gula pasir / Gula merah juga boleh

2 sdm air jeruk limo

Cara Membuat :

1. Tumis bahan A hingga cukup layu;

2. Ulek bahan A, tambahkan garam dan gula, koreksi rasa;

3. Jika rasa sudah pas, tambahkan air perasan jeruk limo (coba 1 sdm dulu, jika sudah pas tidak usah ditambahkan jadi 2 sdm). Sajikan.

(okezone.com)