MEDIALOKAL.CO - Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran memang identik dengan opor ayam. Namun, tidak ada salahnya bukan jika Anda mencoba untuk membuat masakan berbeda?

Kali ini Suara.com akan mengajak Anda untuk membuat hidangan Lebaran berupa ayam bakar bumbu rujak.

Memiliki cita rasa manis dan asin yang khas, menu ini dapat Anda jadikan salah satu referensi masakan saat lebaran nanti.

Berikut Suara.com rangkum selengkapnya, resep membuat ayam bakar bumbu rujak dari laman Cookpad, Kamis (21/5/2020).

Bahan membuat ayam bakar bumbu rujak:

• 1 ekor ayam potong atau ayam utuh sesuai selera
• 2 sendok makan air asam Jawa
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh yang sudah digeprek
• 1 keping gula merah
• 500 ml santan dengan kekentalan sedang
• Garam, kaldu bubuk secukupnya

Sajian ayam bakar bumbu rujak. (Shutterstock)

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 jempol jahe
• 8 buah cabai keriting sesusai selera
• 10 buah cabai rawit merah sesuai selera

Cara membuat ayam bakar bumbu rujak:

1. Pertama-tama cuci bersih ayam kemudian tusuk-tusuk badan ayam menggunakan garpu, lalu berikan air jeruk nipis, lumuri dengan garam, diamkan kurang lebih selama 10 menit.
2. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga aromanya harum, masukkan daun sereh, daun salam sampai matangnya merata
3. Tuang santan, berikan garam, kaldu bubuk, dan air asam Jawa, aduk-aduk sampai mendidih. Koreksi rasa, lalu masukkan ayam, ungkep hingga ayam empuk dan surut. jangan terlalu sering dibolak-balik.
4. Jika ayam sudah terasa empuk dan airnya surut, panggang ayam di atas teflon sambil olesi dengan sisa bumbu tadi. Bolak-balik sampai ayam matang, atau bisa dimasukkan dalam oven selama 45 menit dalam suhu 200 derajat Celcius.

Voila! Jadilah ayam bakar bumbu rujak untuk lengkapi momen Hari Raya Idul Fitri Anda. Selamat mencoba di rumah, ya!(*)