MEDIALOKAL.CO — Sayuran merupakan bahan pangan alami yang dikemas dengan segudang mineral dan vitamin. Salah satunya adalah sayuran berdaun hijau.

Sayuran sering dianggap sebagai yang paling sehat, karena rendah kalori namun juga kaya serat.

Sayuran hijau merupakan kelompok makanan yang kaya nutrisi, tidak sulit dicari, relatif murah, pengolahannya mudah, dan dapat divariasikan menjadi beragam menu masakan.

Jika mengonsumsi sayuran hijau, anda tidak akan mengalami kelebihan berat badan, karena kalorinya rendah. Kandungan serat yang tinggi dalam sayuran hijau dapat membuat Anda cepat kenyang dan tidak cepat lapar.

Sehingga dapat mencegah Anda makan secara berlebihan. Yuk simak beberapa manfaat sayuran hijau untuk kesehatan, dikutip dari alodokter.com:

Menjaga kesehatan mata. Mengonsumsi sayuran hijau, seperti kale dan  bayam, diyakini mampu menjaga kesehatan mata. Selain itu, lutein dan zeaxanthin yang ada di dalam sayuran hijau mampu mengurangi risiko terjadinya degenerasi makula akibat pertambahan usia dan katarak.

Mencegah rheumatoid arthritis. Mengkonsumsi sayuran hijau, seperti bayam, brokoli, dan kale, bok choy, mampu menurunkan risiko munculnya penyakit rheumatoid arthritis. Hal ini karena kandungan antioksidan di dalamnya, seperti vitamin A, C, dan K, yang mampu menangkal radikal bebas penyebab peradangan dalam tubuh, termasuk radang sendi.

Menjaga kesehatan saluran pencernaan. Sayuran hijau mengandung serat yang tinggi. Dengan mengkonsumsi sayuran hijau secara rutin, proses buang air besar Anda akan lebih lancar. Selain itu, kesehatan saluran pencernaan Anda juga akan terjaga.

Mencegah penyakit jantung. Sayuran hijau kaya akan fitokimia, seperti flavonoid dan karotenoid, serta vitamin K dan vitamin C yang dipercaya baik untuk kesehatan jantung. Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda perlu mengonsumsi sayuran hijau secara rutin. (*)