MEDIALOKAL.CO – Bolu kukus jagung bisa menjadi salah satu pilihan untuk disajikan saat lebaran.

Dilansir dari MondeID, berikut resep membuatnya.

Bahan :

75 gr Jagung manis, pipil

30 gr Keju cheddar

100 gr Tepung terigu

2 sdm Susu bubuk

1/4 sdt Garam

75 gr Gula pasir

2 btr Telur

1/2 sdt SP

3 sdm Susu kental manis

60 ml Minyak goreng

 Cara buat :

Blender sampai halus jagung manis yang sudah dipipil dan keju cheddar, sisihkan.

Mixer telur, gula pasir dan SP, kocok sampai mengembang kental dan berjejak.

Masukkan susu kental manis, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu+susu bubuk, kocok dengan mixer dengan speed rendah sebentar, asal tercampur rata.

Masukkan campuran jagung manis dan keju yang sudah halus, kocok sebentar asal rata. Matikan mixer.

Masukkan minyak goreng, aduk balik dengan spatula hingga merata dan tidak ada minyak di permukaan dan di dasar adonan.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng tipis-tipis.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, kukus selama 20 menit dengan api sedang. Tutup pengukusan jangan lupa diberi kain/serbet bersih, agar air tidak menetes ke adonan. Gunakan air secukupnya saja, agar ketika mendidih tdk mercik ke adonan yang membuat kuenya bantat.

Angkat dan keluarkan dari cetakan. Siap disajikan. (*)