Tembilahan.medialokal.co-Kue Dange tentunya di kalangan msyarakat Indragiri Hilir (Inhil) khususnya para generasi milenial merasa heran akan kulineran tradisional ini, meski namanya yang unik akan tetapi miliki rasa juara dilidah jika mencicipinya.

Dange merupakan salah satu kue tradisional asal Suku Bugis Sulsel yang cukup terkenal karena rasa legitnya yang khas. Bagi warga Bugis yang menetap di Indragiri Hilir tentunya sangat gemar mengolah makanan yang satu ini.

Selain rasanya yang legit dan bahan baku pembuatannya cukup sederhana dan mudah dijumpai, Dange ini juga bisa tahan lama bahkan sampai 4 hari masih tahan dan rasanya tak berubah.

Semua bahan yang digunakan sederhana dan tentu bisa dipraktekkan di rumah jika ada yang ingin mencoba membuatnya sendiri

Berikut bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kue Dange khas Suku Bugis tersebut.

Bahan – Bahan : gula kelapa atau gula merah, kelapa parut, dan tepung ketan hitam.

Alat : daun pisang, arang atau kayu bakar, sendok, pisau, sarung tangan, dapo’ (alat pembakaran dari tanah liat), cetakan dange (a’dangeng)

Cara membuat :

1. iris tipis gula kelapa menggunakan pisau

2. campur gula kelapa dengan tepung ketan

3. masukkan kelapa parut ke dalam adonan

4. panaskan cetakan dange

5. masukkan adonan dange ke dalam cetakan dange (hati -hati, cetakannya panas jadi sebaiknya menggunaka sarung tangan)

6. tutup cetakan dengan daun pisang kemudian balikkan.

7. tunggu sampai dangenya matang.

8. setelah matang, dange siap dinikmati bersama kopi tubruk atau teh panas. (Adt)