MEDIALOKAL.CO - Cakien Belitung merupakan makan khas, sejenis bakso ikan yag dilapisi kulit tahu lalu di goreng. Hidangan ini bisa dijadikan camilan atau sebagai campuran masakan lainnya.

Anda tidak perlu jauh-jauh ke Belitung, tapi bisa membuat sendiri cakien ini di rumah. Seperti dikutip dari facebook Resep Kue Lezat, begini cara membuatnya.

Bahan-bahan:

275 gram daging ikan ekor kuning atau ketarap

50 mili liter air es

1 siung bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

Garam secukupnya

1/2 sendok teh lada halus

Kulit kembang tahu untuk membungkus

Putih telur untuk merekatkan

Langkah pertama:

1. Chopper atau blender daging ikan sampe halus.

2. Tuang ke wadah lalu tambahkan garam. Aduk dengan tangan searah jarum jam. Sambil ditambahkan air es. Nanti akan menjadi adonan yang super kenyal.

3. Terakhir masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, lada. Aduk rata-rata.

4. Siapkan kulit tahu. Potong sesuai selera. Lalu semprotkan di atas kulit tahu yang tadi. Oles tipis-tipis putih telur di pinggirnya. Gulung dan padatkan.

5. Potong-potong sesuai selera

6. Goreng dengan api kecil sampai matang

Sajikan dengan sambal tauco atau sambal lainnya. Selamat mencoba.*

sumber :
https://spiritriau.com/Lifestyle/Cara-Membuat-Cakien--Bakso-Goreng-Kulit-Tahu-Khas-Belitung-yang-Nikmat