MEDIALOKAL.CO - Bunda, masih bingung mau masak apa untuk menu makan siang hari ini? Bikin olahan bebek rica-rica yuk. Rasanya yang gurih dan pas banget disantap bersama nasi putih hangat.

Dikutip dari akun Instagram @agustialidya88, berikut resep lengkap bebek rica-rica untuk menu makan siang spesial di rumah.

Bahan:
1 ekor bebek, berat lebih kurang 1 1/2 kg
(Cuci bersih, bakar perlahan kulitnya hingga bulu-bulu halus hilang lalu potong kecil-kecil, cuci bersih kembali)
3 batang serai, geprek
4 helai daun salam
2 ruas jari lengkuas, geprek
3 buah daun jeruk
Air secukupnya
Garam secukupnya
2 sdm gula merah, sisir halus
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu jamur
3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
8 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 ruas jari jahe
5 buah cabe merah
100 gr cabe rawit merah
3 buah kemiri

Cara membuat:
1. Letakkan bebek di panci, tuang air hingga bebek tenggelam. Tambahkan 1 sdm garam, 2 helai daun salam, 2 batang serai. Rebus hingga bebek lembut dan air agak sat. Biarkan dalam panci selama 15 menit dalam keadaan tertutup (kalau belum lembut boleh tambahkan air lagi);
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas aduk kembali;
3. Masukkan bebek beserta sisa air dan gula merah, saus tiram, kecap manis dan kaldu jamur masak hingga mendidih dan air asat (atau kalau mau berkuah dikit boleh sesuai selera);
4. Koreksi rasa jika sudah pas, matikan api. Selamat mencoba.*

sumber :
https://spiritriau.com/Lifestyle/Bingung-Mau-Masak-Apa-Hari-Ini--Coba-Bikin-Bebek-Rica-Rica