Medialokal.co - UMKM Sarinah Sejahtera mengikuti pelatihan keamanan pangan Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) yang ditaja oleh Dinas Kesehatan Indragiri Hilir (Dinkes Inhil) Seksi Falmakes Bidang Sumberdaya Kesehatan pada tanggal 27-28 September 2021 di salah satu hotel di Tembilahan.

Pelatihan yang berlangsung selama dua hari ini diikuti oleh sebanyak 70 peserta pelaku UMKM makanan, salah satunya UMKM Sarinah Sejahtera dari Desa Sungai Ambat Kecamatan Enok.

Winda Purnama Ningsih selaku penanggung jawab UMKM Sarinah Sejahtera mengatakan bahwa dirinya membawa produk Permen Air Kelapa ke dalam pelatihan keamanan pangan guna mendapatkan sertifikasi izin edar produk makanan agar dapat dipasarkan secara luas.

"Kami membawa produk Permen Air Kelapa yang diproduksi oleh UMKM Sarinah Sejahtera dari Desa Sungai Ambat Kecamatan Enok dalam pelatihan keamanan pangan ini guna mendapat sertifikasi izin edar produk untuk dapat dipasarkan secara luas," imbuhnya.

Winda juga mengatakan bahwasanya UMKM Sarinah Sejahtera yang memproduksi Permen Air Kelapa merupakan kerja sama ibu-ibu setempat dengan ketua TP PKK Sungai Ambat.

"Kami mengorganisir kaum ibu yang ada di desa dan bekerjasama dengan ketua TP PKK Sungai Ambat, ibu Siti Aisyah." Tambah Winda.

Winda berharap pasca pelatihan ini UMKM Sarinah Sejahtera dapat sertifikasi izin usaha dan dirasakan langsung oleh masyarakat setempat terutama dalam ekonomi keluarga.

"Hadirnya UMKM Sarinah Sejahtera dapat dirasakan langsung manfaatnya oleh masyarakat terutama dalam ekonomi keluarga. Karena sejatinya UMKM adalah salah satu bentuk manifestasi Berdikari di bidang ekonomi." Ujar Winda. 

Winda juga menjelaskan secara singkat proses pengolahan Permen Air Kelapa yang memanfaatkan limbah air kelapa.

"Permen Air Kelapa ini terbuat dari limbah air kelapa. Jadi disana itu dibuang aja air kelapanya, nah disini sengaja dimanfaatkan diolah menjadi permen biar lebih bernilai jual. Proses pengolahan dilakukan pemanasan dan dicampur dengan gula," jelasnya. 

Pernyataan terpisah dari pihak Dinkes Inhil yang mengatakan produk Permen Air Kelapa dai UMKM Sarinah Sejahtera akan menjadi salah satu sampel yang akan dilakukan pemeriksaan di laboratorium.

"Produk Permen Air Kelapa juga menjadi salah satu sampel yang diambil untuk dilakukan pemeriksaan laboratorium untuk mengetahui ada atau tidak kandungan berbahaya di bahan tambahan pangan yang digunakan. Hal ini sebagai bentuk jaminan keamanan bagi masyarakat."