MEDIALOKAL.CO - SALAH satu makanan khas Indonesia yang sedang digandrungi adalah seblak. Banyak varian yang hadir dari penganan asli Jawa Barat ini, mulai seblak spesial pedas hingga gurih.

Seblak sendiri terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran. Lalu ada tambahan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi. Makin nikmat menggunakan tambahan kencur.

Seiring berkembangnya tren jajanan tradisional dan kaki lima, seblak tidak hanya disajikan secara biasa di gerobak. Seblak berkembang menjadi makanan yang modern dan lebih spesial dengan tambahan taburan.

Berikut resep lengkap membuat seblak spesial, seperti dikutip dari Tastemade, Rabu (20/1/2021).

Bahan-Bahan:

- 250 gram kerupuk aci kuning atau putih

- Air panas untuk merendam kerupuk

- 50 mililiter air

- 1 butir telur dikocok lepas

- 1 batang daun bawang

- 2 sendok makan minyak

- 1 batang sosis dipotong sesuai selera

- 3 butir bakso dipotong sesuai selera

- 3 potong ceker ayam

Bumbu Halus:

- 1 sendok makan asam jawa

- 8 cabai rawit merah

- 3 cabai keriting merah

- 1 tomat merah

- 5 bawang merah

- 3 bawang putih

- 3 sentimeter kencur

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 sendok teh garam halus

Cara Membuat:

1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kerupuk. Tunggu hingga mendidih, kemudian saring atau tiriskan. Masukkan kerupuk ke air dingin. Sisihkan.

2. Haluskan cabai, bawang merah, kencur, tomat, asam jawa, dan bawang putih. Lalu tumis sampai harum. Tambahkan air setengah gelas. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, ceker, sosis, dan bakso.

3. Tambahkan kerupuk dan aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Lalu tambahkan telur yang sudah dikocok. Aduk rata dan sajikan bersama irisan daun bawang. Lebih nikmat disajikan saat panas.

Selamat mencoba.*

sumber :
https://spiritriau.com/Life>