Inhil.medialokal.co-Makanan Tradisonal khas Suku Banjar lempeng pisang merupakan salah satu kue tradisional yang cukup melegenda. Cemilan yang unik tersebut sampai sekarang masih banyak penggemarnya di Negeri Seribu Parit ini.

Bertekstur yang kenyal ini dipadu rasa pisang yang dominan, membuat makanan ini tak mudah sepi dari peminatnya.

Makanan tradisional ini juga bisa dibuat sendiri di rumah, Bahan dan cara bikinnya mudah beikut beberapa bahan dan cara mengolahnya :

Pertama-tama siapkan dulu bahan-bahannya, yakni; 350 gram pisang yang telah matang, 200 gram tepung terigu, 50 gram tepung maizena, 60 gram gula pasir, 350 ml air putih, 1/2 sdt garam, dan Margarin secukupnya.

Semua jenis pisang bisa digunakan untuk mengolah resep ini, namun yang umum dipakai adalah pisang kepok. Jangan ragu untuk menggunakan pisang yang terlalu matang karena semakin matang semakin sempurna pula cita rasanya.

Selanjutnya, kupas pisang, lalu sisakan beberapa buah yang nantinya akan dipakai sebagai topping. Masukkan pisang dalam wadah. Bubuhkan gula dan garam. Lumatkan hingga halus. Campurkan tepung terigu, maizena, dan air putih. Aduk hingga merata.

Kemudian siapkan teflon, berikan satu sendok makan margarin, kemudian panaskan dengan api kecil. Lalu, tuangkan sebagian adonan ke dalamnya. Pastikan adonan merata. Berikan irisan pisang sebagai topping di atasnya. Bolak balik hingga adonan berwarna cokelat, angkat. Ulangi langkah yang sama dengan menggunakan teflon ukuran kecil.

Apabila lempeng pisang telah matang, maka bisa di sajikan dengan rapi agar lebih menggugah selera. (Adt)